نان فطیر سنتی و طرز تهیه آن

نان فطیر یک نان محلی مورد علاقه اکثر افراد می باشد که برای تجربه طعم خوشمزه یک نان آن را تهیه و نوش جان میکنند. نان فطیر یکی از انواع نان های سنتی و مغز دار ایرانی است که شباهت زیادی به نان شیرمال دارد و در هر شهری از ایران نوع خاصی از این نان طبخ می شود.

مواد لازم:

طرز تهیه:

برای تهیه نان فطیر در ابتدا آرد را با شیر، شکر، هل و گلاب مخلوط کرده، ورز می‌دهیم تا به صورت خمیر در آید. آن را حدود دو الی سه ساعت کنار گذاشته تا به اصطلاح عمل آید. سپس آن را چانه گرفته و پهن می‌کنیم. زرده تخم‌مرغ زده شده را به وسیله فرچه روی آن می‌مالیم کمی کنجد و یا زیره روی آن پاشیده و در نهایت درون تنور قرار می‌دهیم، در صورت نبودن تنور می‌توانید از فر استفاده کنید، این نان سنتی اگر در تنور گلی پخته شود بسیار خوشبو و معطر می‌شود.